As hortaliças ricas em seu valor alimentícios, infelizmente, ainda não são habitualmente consumidas em quantidade suficiente, pela maiorias das pessoas. Nota-se que esse fato, geralmente está relacionado ao desconhecimento de noções básicas sobre os alimentos entre si. Normalmente, nossa atenção está mais voltada para os efeitos dos alimentos do que para as propriedades dos mesmo. É sobre esse ponto que trataremos a seguir.
Livro: Faça uma Horta - A saúde em suas mãos.
Ana Lilian dos Reis - UNEB
Lorena de Araújo Melo - CAR
Ilustrações e Diagramação - Parlim
